Je vous propose un dessert fruité et chocolaté. La clémentine est un agrume qui a un goût sucré et acidulé. L’huile d’olive se marie bien avec le chocolat, c’est pour ça qu’elle est utilisé pour rôtir le fruit. Pour du croquant, je vous propose un granola express à la poêle. Un dessert gourmand et plein de nutriments.
Pour 2 pers
Prépa : 5 min – Cuisson : 15 min
€-Difficulté : ♦◊◊
Ingrédients :
Fruits et sauce chocolat
- 4 clémentines
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 50 g de chocolat noir
- 1 à 2 cuillères à soupe d’eau
Granola
- 80 g flocons d’avoine
- 80 g de graines (lin, courge)
- 1 poignée de noix, noisette
- 2 à 3 cuillère à soupe de sirop d’érable
Pour 1 portion de 72g = 73Kcal , IG:-0 , 0g de proteines, 2g de lipides, 14g de glucides.
Réalisatio
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Pelez les clémentines, puis déposez les dans un plat allant four. Ouvrez les un peu et huilez-les légèrement. Enfournez pour 10 min.
- Pendant ce temps, pesez les ingrédients pour le granola. Dans une poêle à feu moyen, mettez les graines à torréfier, pendant 2 min. Remuez régulièrement, ajoutez le le sirop et cuire pendant 5 min.
- Débarrassez le mélange à plat et laissez refroidir.
- Quand les clémentines sont prêtes, éteignez-le four et réservez-les.
- Faites fondre le chaud chocolat au bain-marie, à feu doux. Quand le chocolat est fondu, ajoutez l’eau, mélangez et débarrassez.
- Pour servir, déposez les clémentines au centre de l’assiette, versez deux traits de sauce chocolat. Enfin, parsemez une poignée de granola. Bon appétit !
> Ici une autre recette avec le granola.
Conseils : Vous pouvez utiliser les graines de votre choix pour le granola. Selon les graines, les bienfaits seront différents. Pour sa réalisation, si vous n’avez pas de sirop d’érable vous pouvez le remplacer par du miel.
Selon la taille des clémentines, vous pouvez en servir deux par personne. Elles sont rôties lorsque leur chair est bien tendre.
La clémentine est un agrume riche en vitamine C, ce qui aide à lutter contre les infections et la fatigue. Aussi elle contient du potassium, qui favorise la bonne santé du cerveau.
Le chocolat noir, lui est riche en magnésium.
Le flocon d’avoine est une céréale pleine de fibres, ce qui favorise le transit intestinal. De plus, il est riche en glucides et donc rassasiant.
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